ぐるなびシェフBEST OF MENU 2007／蓬莱の激うま賄い！ブログ

毎年いくつかの、料理関係のコンテストに出品しています。
大きな大会だと、日経レストランのメニューグランプリやこのタイトルの
ぐるなびのコンテストなどあります。
インターネットや懸賞雑誌などで調べると、色んなとこで応募しています。
お茶の研究会の『お茶料理コンテスト』やカナダ産ポークを使ったレシピ、
塩がテーマのコンテストなど様々です。
年間で４〜５回は出品するんですが、なかなか決勝という所までは行き着けてないです。
日経とぐるなびの時の、写真が残っていたので紹介します。
２品とも一次審査は通ってるんですが、いつもそのへん止まりです。
修行が足りないですね。トホホ、、、、
ちなみに一次審査の倍率は、約１５倍ぐらいです。（ぐるなび）
今回の総数は１１２０作品で一次審査通過は７０作品ぐらいでした。
いつもテーマがあり、日経は『大人主義』（だった気がします）、
ぐるなびは『大切な日の、ごちそう』でした。
まずこの写真は日経の方です。
この時はミツカンが同時に、お酢を使った料理も応募していたので、それもふまえてつくりました。どんな考えでテーマに結びつけたかは忘れてしまいました。

フレッシュいちぢくでピクルスを作って、それを湯葉で包んだものに、薄切り豚肉を巻いて
パン粉つけて揚げたトンカツにしました。ソースはリンゴ酢を煮詰めたものです。
意外性がある様な料理ですが、感覚的には生ハムメロンみたいな感じです。
続いてぐるなびです。テーマはハレの日です。
お祝いの席をイメージしたので、中国料理をアレンジしたチラシ寿司にしてみました。
酢飯に中国黒酢を使ってみたり、調味料や技法は中国料理の技法のものにしました。
ちらしなんですが、手づかみで食べれるような、形に仕上げてみました。
こんな感じです。

一口サイズなっていて、ネタが選べるので一口一口が楽しい料理になりました。
見た目も綺麗で、かわいいので実際に誕生日などで作って出したら、
喜んでもらえそうな気がします。
次回も決勝めざして、頑張ります！！！応援お願いします。

一次審査通過者のみの、インターネット上の投票があって、みなさんの一票をお願いします。
ぐるなびサイトにはこちらからどうぞ、よかったら投票してください。
キャンペーン広告です。ここからホームにいって投票してくださいね。